Brasil Sobe de Nível! Seis Restaurantes Nacionais Arrebentam no Top 50 da América Latina 2025

Que a cena gastronômica brasileira é de cair o queixo, a gente já sabe. Mas ver essa excelência ser reconhecida internacionalmente, e com tanta força, é sempre motivo de orgulho! O tão aguardado Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, considerado o "Oscar da gastronomia" no continente, acaba de divulgar sua lista, e o Brasil não só marcou presença como mostrou que está subindo de nível.

Na 13ª edição da premiação, que aconteceu em Antigua, na Guatemala, após dois anos icônicos no Rio de Janeiro, o Brasil emplacou nada menos que seis restaurantes entre os 50 melhores da América Latina. É um feito e tanto, que celebra a criatividade e o talento dos nossos chefs e equipes.

Os Destaques Nacionais que Brilharam

O grande vencedor da noite foi o El Chato, de Bogotá, na Colômbia, que conquistou o topo do ranking. Mas o brilho brasileiro foi inegável. Nosso maior destaque veio de São Paulo: o Tuju, do chef Ivan Ralston, que fez um upgrade impressionante, saltando da 16ª para a 8ª posição! Esse é o tipo de evolução que a gente ama ver.

Logo atrás, também de São Paulo, o Nelita, da talentosa Tássia Magalhães, que já havia sido eleita a melhor chef mulher da América Latina, teve uma ascensão meteórica de 14 posições, alcançando o 12º lugar. O Rio de Janeiro também marcou presença com o Lasai, do chef Rafa Costa e Silva, que garantiu um respeitável 13º lugar.

O Evvai, de Luiz Felipe Souza, manteve-se firme no 20º lugar e ainda trouxe mais um reconhecimento para casa: a confeiteira Bianca Mirabili foi eleita a melhor chef confeiteira da América Latina – um show de talento! E quem voltou com tudo ao ranking foi o clássico A Casa do Porco, de Jefferson Rueda, em São Paulo, na 25ª posição. Para fechar a lista dos top 50, o carioca Oteque, de Alberto Landgraf, referência em frutos do mar, conquistou o 38º lugar, mostrando que a culinária litorânea do Brasil tem seu lugar.

Uma Cena Gastronômica que se Expande

Mas não parou por aí! A força da gastronomia brasileira vai além do Top 50. Na lista estendida, que vai da 51ª à 100ª posição, o país teve a impressionante marca de dez restaurantes. E o mais legal é ver a diversidade geográfica: São Paulo dominando com seis nomes, mas Salvador com dois, Rio de Janeiro e Curitiba com um cada. O Origem (Salvador), por exemplo, dos chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, foi o melhor colocado da lista estendida, no 52º lugar, subindo 16 posições!

Este reconhecimento global não é apenas um selo de qualidade; é um combustível para o turismo, a economia local e, principalmente, para a inovação culinária. A gastronomia brasileira tem mostrado que não vive apenas de pratos tradicionais, mas sim de uma reinvenção constante, utilizando ingredientes nativos com técnicas modernas e apresentações impecáveis. Nossos chefs estão realmente redefinindo o paladar do continente, e o aplaude de pé essa performance espetacular!